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Ravanello Rosso

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　　Ravanello rosso è estratta dalle radici commestibili del Rosso Ravanello Cruciferae della famiglia. Il pigmento consiste principalmente di due antociani, che appartiene al glucosio derivati di Pelargonidina.

Proprietà:Ravanello Rosso è una viola-rosso in polvere, che si scioglie facilmente in acqua e alcol, ma non in grasso solvente. Quando pH <7, la soluzione è di colore rosso. Il pigmento della resistenza alla luce e di calore è elevato in soluzione acida. È utile per colorare le bevande e in medicina. Esso non è velenoso per l'uomo-corpo, ed è stato formulato per una norma nazionale (numero standard GB6718-86).
La tecnica degli indici:

Ravanello Rosso

 
Indice
Indice(GB6718-86)
Apparenza
 
Viola-rosso in polvere
—
Valore del colore E1%1cm 514nm
 
20—90
4
Peso essiccazione lessness ≤
 
10%
10%
Ceneri　　　　　　　　　≤
 
4%
14%
Heavy Metal 　　　 ppm≤
 
10
—
Condurre　　　　　　ppm≤
 
5
5
Arsenico　　　　　 ppm≤
2
2

Usi: Applicabili ai prodotti alimentari, bevande.
 


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